料理レシピ

1人分あたり　エネルギー：-kcal　塩分：-g

材料-人分

ぬか床
椎茸昆布　適量

きゅうり
なす
きゃべつ　など

作り方-分

ぬか床に椎茸昆布やささめ　こゆきなど
余ったつくだ煮を混ぜていくと
味わいのあるぬか床が出来上がります。

調理のポイント

漬けた野菜のうまみが増し美味しいぬか漬けが
できます。
ぬか漬けは大きな甕でたくさんぬか床を作ると
美味しいのですが
手軽にタッパーで仕込み冷蔵庫で保存すると
身近に作ることができます。